炎夏将至,斗门妈妈靓汤!清热消暑青头鸭石斛薏米汤!

   日期:2019-07-22         作者:匿名    浏览:0    评论:0    

原标题:炎夏将至,斗门妈妈靓汤!清热消暑青头鸭石斛薏米汤!

今天还是农历四月,但天气已经进入了夏季的感觉。天气闷热难耐,使人有一种身体内热,头痛、胃口不开的的难受。

人们都知道,夏季暑热身体出汗较多,汗多伤津,人体会严重失水,使得身体容易上火,口干舌燥,只想着大口大口的喝水,什么都吃不下;没食欲,没精神。

广东人最注重食疗,正所谓吃药不如进补。进补也会分很多种,而夏天最适宜的是清补。

在夏天广东妈妈就会煲一些清热消暑,滋阴养胃的靓汤。通过让家人喝一些清补的汤水来补充身体水分,为家人调理身体。

今天为大家带来的这款靓汤,就是广东妈妈就是在夏季为家人调理身体的一款靓汤。

食材有:青头鸭半只,冬瓜三斤

药材有:石斛几条,炒薏米10克,沙参10克,玉竹10克

辅料有:生姜一小块,陈皮一小块,蜜枣一个

为什么要用这几种药材煲汤呢?

许多人都知道:

石斛具有生津止渴,滋阴清热的功效,有着很高的食用价值。(不用石斛也没关系,有的话煲汤功效更好)

薏米有着健脾利水,利湿除痹,清热祛湿等作用。不过薏米带有凉性,煲汤前最好是把薏米炒至微黄。经过炒制的薏米不仅能把凉性去掉,而且更增强了利湿的功效。

沙参和玉竹是公不离婆,秤不离砣的 。用它煲汤的话,肯定是两样一起的。沙参是一种具滋补功效的中药材,有养阴清肺,化痰益气的作用。而玉竹性有养阴润燥,除烦止渴的功效,对治疗肺胃燥热,舌干口渴,津液祜涸等状况有极好的作用。

冬瓜所有人都吃过,但冬瓜有什么功效你们知道吗?冬瓜最大的功效就是清热解暑,护肾利尿,降脂减肥。

说了这么多,是时候来重点介绍一下今天煲汤的主角——青头鸭。青头鸭又称花头鸭。北方地区所吃的鸭子大多是大白鸭,而在南方青头鸭在大白鸭,土鸭,麻鸭等许多鸭子品种中青头鸭是最上乘的。这是应为青头鸭的肉质鲜美,细腻,没有泥膻味,而且味道比较清淡,最适宜用来炖汤或者清蒸。鸭肉更有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用,很适合气候干燥时食用。

上面介绍了所有汤料的作用,下面我们就一起来煲这款夏日靓汤吧。

做法步骤

1.把青头鸭清洗干净,把颈部的皮除去不用,把鸭屁屁也去掉,整只也行,斩件也行。

2.冬瓜带皮切大块。

3.把所有材料放到汤锅中,放入山泉水(没有的就放清水)。大火煮开二十分钟,把汤上面的浮沫去掉,转小火煲一个小时。

4.时间到,放入盐调味。

就通过这几个简单的步骤,美味的清热消暑滋补润燥夏日靓汤就做好了。是不是超级简单?

这款青头鸭煲石斛薏米汤,汤鲜味美,清热消暑,滋阴润燥,降脂减肥,最适宜暑热伤身,胃口不开,口干舌燥没精神人士喝。广东妈妈的责任就是通过这些养人的汤汤水水去调理家人的身体,让家人身体棒棒的!

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标签: 大白鸭
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